大蓬松花式自制棉花糖

这些大蓬松的花式自制棉花糖是梦想的原料!非常适合在热cuppa中烧烤,蘸酱或享用。

大蓬松的棉花糖!我只是喜欢这些自制的棉花糖。它’是我最喜欢的冬季食谱 现在有一段时间。我喜欢能够将这些锦葵制成您喜欢的任何形状或厚度。另外,它们的味道比商店买到的好得多。它们也很简单,只需少量配料即可制成!

 

这篇文章包含会员链接。如果您通过这些链接购买产品,我可能会赚几美分。感谢您继续这个免费博客!

大蓬松花式自制棉花糖

我可以’我不记得确切的时间了,但是几年前,在一家可爱的小咖啡店里,我嗅到了一些蓬松的棉花糖,放在杯热可可中,还有一些大的方形锦葵,都装饰好并包装好后装。那时我才知道自己想自己做棉花糖!

在那之前,我还没有’棉花糖真的引起了很多思考。我没有’我特别喜欢他们,但我没有’当几个出现在一个’或一杯热巧克力。看到这些之后,我知道棉花糖可能是如此美味,有趣甚至美丽。因此,我走上了一条创造自己的道路!

 

简单的自制棉花糖

这些棉花糖中最难的部分是在煮沸成分时获得正确的温度。我强烈建议您花一点钱购买 糖果温度计。它可以夹在任何锅或碗上,并帮助您跟踪锅中任何物体的温度。如果你不这样做’没有糖果温度计,您可以使用 笔式温度计 这样就可以完成工作,但是您只需要对温度进行监控即可。

没有某种厨房温度计,几乎不可能制作这种食谱。棉花糖混合物必须达到一定的温度,并且无法通过观察何时达到该温度来分辨。

正是这种温度使棉花糖具有其标志性的厚实蓬松质感,不会散落或变成糊状的混乱。

 

自作棉花糖

棉花糖和热火旁的可可杯真是太惬意了,唐’你觉得呢?那里的棉花糖非常适合烘焙和制作’更多。我也喜欢这些锦葵如何融化成一大杯热咖啡。它们只添加了一点泡沫甜味,非常适合周末大餐。

就像饼干一样,这些棉花糖装饰起来很有趣!您可以将它们浸入或淋上巧克力。在设置这些之前,您还可以在上面撒上些洒!您还可以使用小甜饼切割机并将其切成有趣的形状。

那’是什么让自制棉花糖如此有趣!有很多方法可以使它们成为您自己的。您也可以用薄荷糖或香草精等调味棉花糖。您可以添加几滴食用色素,以获得有趣的多彩漩涡。可能性是无止境!

 

关于自制棉花糖的几点注意事项

制作棉花糖之前,您应该了解以下几点:

  • 混合物将粘稠。糖粉是您防止一切粘连的朋友。大量使用。
  • 棉花糖即使在粘稠后仍会发粘’设置。我建议将它们倒在干净的表面上,再撒上糖粉,然后用刀撒上糖粉切成薄片。
  • 将蛋白软糖存放在密封的容器中。这样可以防止它们过快干燥。

 

 

                     

打印
51 投票

大蓬松花式自制棉花糖

这些大蓬松的花式自制棉花糖是梦想的原料!非常适合在热cuppa中烧烤,蘸酱或享用。
准备时间 30 分钟
休息时间 3 小时
份量 12 大而厚的棉花糖

设备

  • 糖果或笔温度计

配料

  • 3 无味明胶
  • 1 1/2 杯子 砂糖
  • 1/4 茶匙 粗盐
  • 1 杯子 玉米糖浆
  • 1/2 杯子 糖粉
  • 1 杯子 冷水
  • 不粘喷雾

使用说明

  • 在一个大碗或一个立式搅拌机的碗中,倒入约1/2杯冷水。将所有明胶小包撒在上面,使其凝结几分钟。
  • 同时,在一个中等大小的锅中,将砂糖,玉米糖浆,盐和剩余的水煮沸。将混合物升至240度,沸腾约10分钟。使用温度计监视温度,因为无法通过观察温度来分辨温度。
  • 一旦混合物达到240°,从火上移开并小心地倒入装有明胶的碗中。使用搅拌器附件,以低速掺入混合物。
  • 合并后,以高速旋转并混合约12分钟。它应该开始蓬松起来,直到最后看起来像棉花糖奶油。
  • 用不粘喷雾剂喷洒9x13英寸平底锅,并用部分糖粉充分撒粉。
  • 用橡皮刮刀将蛋白软糖混合物转移到准备好的锅中。弄平顶部或留一点设计。将剩下的糖粉撒在粉尘上面。让棉花糖在室温下放置3小时。您可以覆盖,但这不是必需的。
  • 与厨师切棉花糖'用刀切成大的大方块。棉花糖会发粘。在粉尘两面撒上更多的糖粉,以防止彼此粘连。您也可以从平底锅上全部取下棉花糖,然后用糖粉撒粉机切成各种形状。棉花糖可以撒上巧克力,如果需要的话可以撒上。在密闭的容器中存放长达一周。

 

WordPress,Blogger的相关文章插件...

娜塔莉·帕拉莫尔(Natalie Paramore)

我去的地方,做的事情和吃的东西。

2020年11月28日
2020年11月28日

相关文章

发表评论

食谱评分




该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.

选购我的最爱