香蒜酱肉丸意大利面

鹿肉丸子和香蒜酱意大利面食谱_Natalie Paramore

我可以’相信多雨’s been this June! 我可以’t complain because I’夏季炎热会减轻一切。在那些下雨的夜晚,那些让我想呆在里面的东西和一些舒适的食物使我curl缩。我没有急着去杂货店,而是翻遍了我们的冰箱,为这顿饭挑选了一些新鲜的药草!不用说,这雨使我的花园变得疯狂,我’一直以此为借口将香蒜酱涂在几乎所有东西上。我非常宽松地使用“香蒜酱”一词。实际上,这可能根本不是香蒜酱,因为我跳过了奶酪和坚果,而是选择了超级芳香的草药!不含所有卡路里,可以增加一吨的风味。一世’不论季节如何,都会改变食谱:菠菜,芝麻菜,牛至,墨西哥胡椒,罗勒,香菜… whatever 我可以 get my hands on!

今年宝马去打猎,并决定带回一整只鹿!我的冰柜已经放了一段时间了。我最终决定我们需要开始研究所有肉类,因此这是我们都可以达成共识的食谱!鹿肉可能有点野味,但香蒜酱和Panko面包屑绝对有助于缓解这种情况。另外,这是一种绝佳的方式,可以从冬天起用尽您在冰箱中剩下的任何食物,而又不做任何超重的饭菜。在此食谱中,您几乎可以将所有的碎肉都吃掉。

香蒜肉丸配香蒜酱意大利面_Natalie Paramore

 

香蒜酱肉丸意大利面

服务二至四

配料: 

鹿肉丸子:

1磅地面鹿肉

1/2杯panko面包屑

2 eggs

2瓣蒜末

1汤匙切碎的新鲜欧芹

1茶匙盐

1茶匙胡椒粉

 

对于面食:

1磅卡瓦塔皮或其他管状面条

1/2杯新鲜香菜,切碎

1/2杯新鲜罗勒,切碎

2瓣大蒜

2汤匙橄榄油

1茶匙盐

1茶匙新鲜柠檬汁

可选:红辣椒片和帕尔玛干酪

 

方向: 

  1. 将烤箱预热至375度。
  2. 在大的搅拌碗中,将肉丸的所有成分混合在一起。成形为相等大小,大约相当于高尔夫球的大小。
  3. 将其放在烤盘上,烘烤30-40分钟,直到煮熟为止。
  4. 煮通心粉直到al dente。排干并放在一边。
  5. 当面食沸腾而肉丸正在烘烤时,将香菜,罗勒,大蒜,盐,柠檬汁和橄榄油混合在食品加工机中。脉冲直至形成糊状物。
  6. 将热意大利面和香蒜酱一起扔,并在上面放上肉丸。如果需要,加入红辣椒片和帕尔玛干酪。
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娜塔莉·帕拉莫尔(Natalie Paramore)

我去的地方,做的事情和吃的东西。

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