Snickerdoodle漩涡

Snickerdoodle漩涡是传统Snickerdoodles上令人垂涎的完美选择,非常适合Cookie互换!

Snickerdoodle漩涡

从我小时候起,Snickerdoodles就一直是我绝对喜欢的饼干!我的意思是,有什么比肉桂糖烘烤的气味更好的了?我会说我’年纪大了,很好’ 巧克力曲奇 一直以最受欢迎的cookie排名攀升,但Snickerdoodles仍然是我的最爱!这个假期,我想给我的Snickerdoodles一点化妆。只是为了使它们更漂亮一点,所以我制作了这个漩涡状的版本。他们真是太可爱了,只是假期里有点动听!

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Snickerdoodle漩涡饼干食谱

Snickerdoodle漩涡饼干

这些Snickerdoodle漩涡在传统食谱的基础上进行了少许更新,由所有黄油制成,且没有起酥油。冷却过程对于帮助他们保持形状并提供华丽的漩涡状图形非常重要。饼干在烘烤时会散开,因此请尝试将其尽可能紧密地滚动。

在实际的曲奇中添加黑糖,而不是所有的砂糖,使它们呈金黄色,并为曲奇增加更多的水分,使它们保持良好的柔软感。没有人想要香脆的士力架!

如果您确实想跳过旋流过程(即,将面团滚出并回滚并冷却),可以将面团分成1盎司的球。然后用手滚动直到光滑,然后将每个球滚动到肉桂糖混合物中。放在准备好的烤盘上并同时烘烤。您’外面会有传统的Snickerdoodle,上面放着肉桂和糖。

 

Snickerdoodle漩涡圣诞节饼干

 

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Snickerdoodle漩涡饼干

Snickerdoodle漩涡

制作28-30饼干

配料: 

饼干:

2 3/4杯通用面粉(如果使用高蛋白面粉,例如2 1/2杯) 亚瑟王)

1杯黄油,室温

3/4杯砂糖

1/2杯红糖,包装

1 egg

1个蛋黄

1汤匙香草精

1茶匙小苏打

1茶匙牙垢奶油

1/2茶匙盐

1茶匙肉桂

填充:

1/4杯砂糖

1汤匙肉桂

 

方向: 

  1. 奶油和糖一起奶油直到松软。如果使用搅拌机,则以中速2-3分钟。
  2. 加入鸡蛋,蛋黄,香草,小苏打,牙垢奶油,盐和肉桂。再混合一分钟,刮下两面直至合并。
  3. 切换到低速并缓慢加入面粉,直到混合在一起。
  4. 将面团揉成约1/8英寸厚的矩形。将肉桂糖散布在面团上。然后紧紧滚动并用保鲜膜包裹。在冰箱中冷却30分钟。
  5. 将面团切成1/4英寸厚的饼干。放在准备好的烤盘上(油脂或羊皮纸衬里),不要挤饼干。它们会在烘烤时扩散。
  6. 在325度下烘烤10分钟,或直至变成金黄色。
  7. 储存在密封容器中最多4天。面团卷可以在冰箱中放置3天,或者冷冻,紧紧包裹,直到准备烘烤为止。

制作这些时标记我!

 

                                                   

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娜塔莉·帕拉莫尔(Natalie Paramore)

我去的地方,做的事情和吃的东西。

2019年12月17日
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