S’mores 馅饼

这个S’mores派是终极的巧克力点心!它有丰富的巧克力馅料和自制的烤棉花糖蛋白甜饼馅料!

如果您正在寻找“几乎”没有烘烤的简单馅饼,那么这就是您的食谱!这个巧克力棉花糖S’mores馅饼看起来像是杰作,但制作起来却很容易。它’最适合初学者做馅饼的人或将简单的派添加到任何晚餐或盛宴中!

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S’mores 馅饼

认罪的时间。我从来没有超级喜欢过巧克力。我知道,我知道你在想我必须疯了。就像我怎么可能成为一个关于馅饼和糖果的博客,并且不喜欢巧克力的人。在防守端,我遇到了像我这样的人。我们的人并不多,但我们潜伏在世界上普通的巧克力爱好者中, 柠檬甜点 并避免M&M’s like the plague.

令人惊讶的是,我时不时地渴望得到一块黑巧克力。我想所有的巧克力仇恨都使我有些痛苦。哈哈,看看我在那里做什么?好吧,也许有点太多。好吧,下一次告白,我只扎营一次,那太可怕了。我不会讲太多细节,但涉及的温度超过100度,而且行驶时间非常长。

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轻松制造巧克力派

好吧,这一切我要去哪里?尽管我是一个讨厌巧克力的人,并且有点害怕再次露营,但我确实非常喜欢s'mores!什么!即使野营使我吓到了,但当我想到在篝火旁做更多的事情的时候,我对野营的乐趣感到奇怪的怀旧感觉...也许。也许吧。但是,人们的生活正在改变!哎呀,粘蛋白软糖用一点巧克力抹在全麦饼干上,我进去了!

虽然可能是’在美国其他地方通常可能会为夏季露营季准备更多的东西,在德克萨斯州太热了。因此,我梦见的ooey,gooey棉花糖和巧克力甜点最适合用馅饼的形式!关于这块馅饼的妙处在于,您可以选择巧克力的甜味,并且不需要篝火就可以实现棉花糖梦!麾!我使用了苦甜巧克力和半甜巧克力的组合,但是您可以选择所有半甜巧克力,也可以混合一些黑糖,完全由您决定!现在去做这个派,并在没有所有麻烦的情况下品尝篝火!

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S’棉花糖蛋白甜饼

我在分享制作棉花糖蛋白甜饼的一些技巧!该配方中的蛋白甜饼是柔软,融化的棉花糖质地。就像您将棉花糖在火上烤了s一样,’mores!

蛋白酥皮可以有不同的质地,因此我想确保您知道我们在此食谱中要实现的目标。我试过了“roasting”使用烤箱中的肉鸡和使用 厨房火炬。两者都可以达到我们希望的味道和质地。

但是,厨房用火炬方法可为您提供更多控制和能力,使其能够突出所有这些漩涡,而不会燃烧蛋白酥皮的顶部。因此,我更喜欢使用火炬法。另外,使用起来很有趣!

 

 

 

 

切馅饼的技巧

如果您希望在切片馅饼时获得像这样的超级干净的边缘,请务必在切片之间将刀擦干净!这就是您获得那些干净边缘的方法。它’这是一个额外的步骤,但是如果您想要完美的图片切片,那就是这样’s done!

可以提前制作此派,并提前盖好冰箱保存一周。冷藏时更容易切割,但我更喜欢在接近室温时食用。您可以根据需要预先切片馅饼,也可以在享用晚餐时将其放在柜台上,然后再切片。我认为那将是完美的温度!

 

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S'mores馅饼

这个S'mores派是终极的巧克力点心!它有丰富的巧克力馅料和自制的烤棉花糖蛋白甜饼馅料!
准备时间 35 分钟
冷却时间 45 分钟
总时间 1 小时 20 分钟
份量 8
卡路里 598 大卡

配料

全麦饼干地壳

  • 2 杯子 格雷厄姆饼干屑 约12粒全麦饼干
  • 7 汤匙 无盐黄油 融化了

巧克力夹心

  • 6 盎司 半甜巧克力 切碎
  • 6 盎司 苦甜巧克力 切碎
  • 2 汤匙 无盐黄油
  • 2/3 杯子 重奶油

棉花糖蛋白甜饼馅料

  • 3 蛋白
  • 3/4 杯子 砂糖
  • 1/8 茶匙 塔塔粉
  • 1/2 茶匙 香草精

使用说明

  • 将全麦饼干屑和融化的黄油混合在一起。沿底部和侧面将其牢固地按入9英寸平底锅中。在350°烘烤9-10分钟。
  • 结皮烘烤时,在小碟子中用中火加热奶油,直到锅的边缘开始形成气泡,注意不要过度加热和凝结奶油。
  • 接下来,将黄油,半甜和苦甜巧克力与奶油混合在搅拌碗中。搅拌直至充分混合。奶油产生的热量应将成分融化在一起。
  • 将巧克力混合物倒入外壳。盖上盖子,在冰箱中冷却45分钟。
  • 同时,将蛋清和糖放在一个耐热碗中,放在沸水锅中。不断搅拌直至混合物达到160°。使用糖果或肉类温度计测量温度。
  • 从炉子中取出,加入牙垢和香草奶油,并在立式搅拌机或手动搅拌机中以中等高速搅拌7-9分钟,或直至形成坚硬的峰。
  • 在巧克力派上撒上酥皮。
  • 在烤箱中的烤鸡下将烤面包的面包烤至高至浅褐色,大约3-5分钟,但视烤箱而定。另外,您也可以用厨房火炬烤酥皮的顶部。
  • 馅饼将在冰箱中放置2-3天。

营养

卡路里: 598 大卡 | 碳水化合物: 58g | 蛋白: 6g | 脂肪: 39g | 饱和脂肪: 22g | 胆固醇: 64 毫克 | 钠: 173 毫克 | 钾: 321 毫克 | 纤维: 4g | 糖: 39g | 维生素A: 712 IU | 维生素C: 1 毫克 | 钙: 59 毫克 | 铁: 4 毫克
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娜塔莉·帕拉莫尔(Natalie Paramore)

我去的地方,做的事情和吃的东西。

2020年10月30日
2020年11月4日

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1条评论

  1. 回复

    丽莎·柯克帕特里克(Lisa Kirkpatrick)

    2020年11月2日

     5星
    这个派!
    s’mores的所有好处!现在我要个厨房火炬!
    并感谢您提供的“切片”技巧!

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