鲑鱼汉堡

我喜欢鲑鱼。我爱汉堡。鲑鱼汉堡在我的书中等于完美的组合。

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但是,您在商店购买的许多鲑鱼肉饼都是经过预先冷冻的,并且充满了谁知道什么。我在最近的一个假期为朋友们制作了这些三文鱼汉堡。我从当地的鱼市场买了新鲜的鲑鱼。除了切碎三文鱼柳外,这些新鲜的三文鱼汉堡也很简单!他们尝起来很棒!

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对于这些三文鱼汉堡,您’ll need:
每份1/2磅鲑鱼(此食谱为3磅)
1 egg
1/4杯刺山柑
1/2杯红洋葱
2汤匙大蒜酱
1/2汤匙新鲜黑胡椒
1 / 2-3 / 4杯用于烹饪的高热油。我用油菜籽。

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将洋葱炒至半透明。

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用两把叉子切碎三文鱼柳。如果有几块’s ok.

切碎后,加入刺山柑,鸡蛋,大蒜酱和炒洋葱。混合在一起。

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加入一些新鲜的黑胡椒,然后再次混合。

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用手将鲑鱼肉饼尽可能紧地包好。我用鸡蛋代替面包屑或其他碳水化合物作为融化剂。

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紧紧包装的新鲜鲑鱼肉饼!包装其他肉饼时,让它们放在蜡纸上。

确保油是热的。这样可以防止肉饼在锅中散落。要了解如何测试您的机油,请点击 这里.

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填满一个煎锅,就这样’大约半英寸。把它弄好又热。然后将三文鱼肉饼小心地放在热油中。注意不要将它们过多拥挤。当您将它们放入油中时,它们应立即发出嘶嘶声。

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您知道,当鲑鱼的底部略带褐色时,它们就可以翻转了。双方都变成棕色后,您就可以开始食用了!

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自制三文鱼汉堡!您可以在它们上加上鳄梨或蛋黄酱,然后像螃蟹蛋糕一样吃。他们自己也很棒!或用生菜和面包将它们打扮成汉堡包。

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什么’您最喜欢吃鲑鱼汉堡的方式吗?

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娜塔莉·帕拉莫尔(Natalie Paramore)

我去的地方,做的事情和吃的东西。

2012年7月24日
2012年7月26日

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