我今年最着迷的食物之一就是饺子！我知道外面有很多人对这些美味的小食分享我的热情。从饺子到烧卖，再到流行 小龙堡，又叫汤饺子，似乎每个人都为饺子而疯狂。我爱一个点心，但是我也想尝试在家做饺子！我从简单的猪肉和虾烧麦食谱开始，但有很多。一世’会引导您完成所有步骤！
PS-观看下面的视频！
姜和葱做成超级香的新鲜饺子。挑选碎猪肉时，请选择脂肪含量较高的猪肉，例如80/20。瘦肉会在蒸煮过程中变干，脂肪会帮助增加风味，因此绝对是全力以赴。一些提示，你’除了切碎虾之外，我还要切碎姜和葱。这将帮助饺子混合物几乎融合成一块热气腾腾的肉。而这正是我们要的！
猪肉和虾烧卖饺子食谱
配料：
蘸酱
- 1/4杯酱油
- 1/4杯黑醋（或低于1/8杯的香醋+ 1/8杯米酒醋）
- 1茶匙辣椒酱
舒脉
- 12盎司猪肉末
- 6盎司生中虾-去壳，去血管和切碎
- 4葱，切成白色和浅绿色，切碎
- 3汤匙切碎的姜
- 1汤匙酱油
- 1汤匙烤香油
- 1 1/2汤匙绍兴酒或干雪利酒
- 3/4茶匙粗盐
- 1包圆饺子包装，如果冷冻则解冻
- 纳帕白菜叶，蒸
- 蒸青豆打顶
方向：
- 将酱油与黑醋和辣椒蒜酱一起搅拌。
- 将猪肉和虾与葱，姜，酱油，香油，绍兴酒和盐混合。最好用手混合。您的手的热量将帮助猪肉和虾融合在一起。用保鲜膜盖上并冷藏4小时。
- 将饺子包装纸放在掌心，其余的包装纸用塑料覆盖，否则它们会很快变干。将1汤匙馅料放在包装纸的中央，并收集所有边缘，以形成一个开口的杯子，在杯子的顶部1/4附近稍加挤压，使其略微进入。准备好烤盘并盖上保鲜膜。重复以形成剩余的饺子。
- 在炒锅或大煎锅中放入3/4英寸的水，然后慢火煮沸。将2层的带有白菜叶子的竹蒸锅排成一行，将其稍稍重叠。将饺子添加到蒸笼中，然后将各层堆叠在一起。盖上锅盖并将其放在锅中。蒸熟蒸至紧实，填充物不再呈粉红色，持续8至10分钟。用豌豆装饰每个，然后立即蘸酱调味。
