如何在家做汤饺子

小龙堡汤饺子食谱_纳塔莉·帕拉摩尔

在家汤up !?我从没想过我会在家解决这个问题!但是一旦尝试,我发现它不是’这么辛苦。您确实需要提前准备,或者更像是计划,但是除此之外,我发现这是一个有趣的约会之夜!宝马和我爱一个好 约会之夜,一起煮汤饺子真的很有趣!

在Home_Natalie Paramore上做汤饺子

宝马和我俩都喜欢做饭,我们特别喜欢一起做饭。我倾向于尝试许多新食谱和新口味,而宝马更是完美主义者。他热爱烘烤,并且非常擅长在家做面包,我知道我是个幸运的女士。

我们决定解决在家中制作臭名昭著的小笼包(或俗称汤包)的问题。我尝试了一些不同的方法来尝试使此食谱在家里更容易制作,并且我也学到了一些教训。

例如,唐’做肉冻的时候不要用太多的水。您问什么是肉冻?它’基本上是肉冻。是的,不是在开玩笑。那是汤圆的关键。肉冻。如果我’ve lost you and you’都是地狱的女孩,我不是在做肉冻,那么你可以去 这个饺子岗,它既美味,又可能在飞行过程中稍微容易一点。

首页_Natalie Paramore的猪肉汤饺食谱

首页_Natalie Paramore的汤饺食谱

要在家制作肉冻或肉冻,您’我需要找一些猪脚和猪脖子。我很容易在当地杂货店找到这些东西,但您可能想问屠夫您是否’re not sure.

朱丽叶(Julie Child)做了很多肉冻,所以不要’不要害怕。基本上,您正在做的是从皮肤和骨骼中去除所有胶原蛋白和脂肪。这样就形成了丰富,美味的高脂肉汤/果冻状况。这就是汤饺子如此出名的原因。所以不要’t knock it ’til you try it!

首页_Natalie Paramore的汤圆

 

如何在Home_Natalie Paramore制作汤圆

 

在家做汤饺小笼包_Natalie Paramore

在家做汤饺小笼包_Natalie Paramore

接下来是有趣的部分,那就是填充!它很香,使饺子在一起很有趣。如果需要,可以提前制作并冻结它们。准备好食用后,再蒸一下。

有人说不做面团是牺牲品。但是,我发现虽然制作面团很重要,’如果不把面团弄破就很难把它变薄’不是熟练的面团制造商。因此,在这种情况下,我认为最好购买预制的饺子包装纸。它可以节省时间,并使您的饺子皮变薄。

如何在家做汤饺小笼包_Natalie Paramore

 

如何在家制作小龙包_娜塔莉·帕拉莫尔

请注意您的水位。您’我会想要足够的水来产生蒸汽,但是你绝对不会’不想让水碰到蒸笼的内部,这将使水饺变得难以置信,令人难过。蒸煮时,您可能需要在锅中加几汤匙水,具体取决于蒸的时间和锅的温度。

看完所有这些,现在你’重新准备在家制作著名的小笼包汤饺子!您’我需要一个大锅和一些东西来蒸饺子,我建议这些 竹蒸笼。这里是 迷你版!您可以在蒸煮时将它们堆叠在一起,同时完成一堆。

小龙堡汤饺子食谱_纳塔莉·帕拉摩尔

如何在家做汤饺子

汤圆小笼包食谱 

制作18-20个饺子

 

配料: 

商店购买的饺子包装纸(我在寿司柜台问了之后,在农产品部分找到了它们)

肉冻: 

1/2磅猪肉脚

1lb猪颈肉

2个大葱

4片姜

2汤匙杯白葡萄酒醋

 

填充: 

1磅猪肉末,最好是最高脂肪,可以找到70%的瘦肉,30%的脂肪

2汤匙白葡萄酒醋

1茶匙盐

1茶匙香油

1/2茶匙糖

3茶匙酱油

2汤匙切碎或压制的大蒜

1汤匙姜末

1杯肉冻

 

蘸酱:

黑醋+腌姜

 

方向: 

  1. 首先,做冻。将猪肉脚放在大锅中加水,煮沸几秒钟,然后冲洗。这有助于去除皮肤中的任何杂质。将锅擦干净。
  2. 将猪脚放入猪颈,生姜,葱和醋加四杯水的清洁锅中。注意不要添加过多的水,否则您的肉冻不会减少太多。烧开,然后煮至沸腾,盖上锅并煮沸2小时。
  3. 让液体稍微冷却,然后将液体过滤到浅盘中,例如砂锅,除去固体。让其完全冷却,然后盖上盖子,使其冷却4小时或过夜。
  4. 准备好包饺子后,请先进行馅料。混合所有成分,除了肉冻,然后混合在一起。筷子对此非常有效。
  5. 将饺子包装纸放在您的手中,将少量,约一茶匙的馅料放入包装纸中。在包装纸上加入1/2茶匙左右的肉冻。轻轻地关闭包装器的文件夹。
  6. 现在可以将饺子冷冻或蒸熟。准备蒸煮后,请确保蒸笼内衬有白菜或不粘喷雾剂。这样可以防止饺子包裹物粘住并在脆弱的皮肤上形成孔。将饺子放入篮子,然后放入锅中,使其沸腾,但不要倒入篮子底部。
  7. 将新鲜的饺子用竹basket盖上,蒸约8分钟。立即加入黑醋蘸酱食用!
  8. 请注意,饺子内部会冒着热气,可能灼伤您的嘴。请享用!

 

泰勒·普林森摄影的照片 

WordPress,Blogger的相关文章插件...

娜塔莉·帕拉莫尔(Natalie Paramore)

我去的地方,做的事情和吃的东西。

二月17,2019

相关文章

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.

选购我的最爱