如何制作苏格兰鸡蛋

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如何制作苏格兰鸡蛋

我总是喜欢一年中的这个时候!闪烁的灯光,许多家人和朋友以及许多美味的食物。与我们的朋友和家人聚在一起’通常是便餐风格。每个人都带来一些共享的东西。那’这就是为什么我喜欢制作易于共享且易于提前制作的小吃,开胃菜和主菜。那’这些苏格兰鸡蛋进来的地方!它们美味可口,有趣到足以引起大家的兴趣,以至于每个人都可以立即食用。

这篇文章是由Happy Egg Co.赞助的。感谢您支持使该博客持续发展的公司! 

如何制作苏格兰鸡蛋

什么是苏格兰鸡蛋?

苏格兰鸡蛋传统上被称为英国野餐小吃。它们是用香肠包裹的水煮蛋(或硬水煮蛋或中度水煮蛋),然后撒在面包屑中油炸。苏格兰鸡蛋之所以如此出色,是因为它可以很容易地提前制成,并且可以在热,温或冷的状态下食用。

通常将苏格兰鸡蛋切成两半或四分之一,完全由您决定。我发现减半更好,尤其是如果您更喜欢流浪蛋黄。这些也是蘸蛋的美味和温暖的选择!香肠和炸面包屑确实增加了很多额外的风味。

 

快乐蛋黄

欢乐蛋公司蛋黄vs其他蛋黄

我喜欢与 快乐蛋公司。这个假期食谱,因为你好,看看那些蛋黄!老实说,我一直在购买另一个流行品牌的牧场养鸡蛋,当我看到Happy Egg Co.蛋黄与其他品牌的蛋黄颜色不同时,我感到震惊。我的意思是有很大的不同。

因此,我知道无论选择哪种配方,都必须炫耀那些华丽的琥珀色蛋黄。 快乐蛋公司.为母鸡提供最多的漫游区域(超过8英亩的牧场!),而且您知道,是母鸡。他们使用行业中最严格的标准,并每月检查其农场,以确保所有母鸡健康快乐。所有这些做法都可以制作出华丽,美味和营养丰富的鸡蛋!

 

如何制作苏格兰鸡蛋

如何制作苏格兰鸡蛋

有一些技巧可以确保制作苏格兰鸡蛋的过程顺利进行。首先,这听起来违反直觉,但是最好使用年龄较大的鸡蛋,而不是使用新鲜的鸡蛋。因此,也许一到两个星期就购买鸡蛋,然后再将它们煮沸。现在,您可以使用新鲜的鸡蛋,它们会变好!较旧的鸡蛋比超新鲜的鸡蛋容易剥皮。算不上什么大问题,但如果您’重新计划,这是一个小技巧。

第二,铺开肉夹套时,请确保弄湿保鲜膜和手。您可以在视频中观看我的操作方式。

第三,设置您的浸油站以便提前进行油炸,以使过程平稳进行。说到煎炸,一定要注意油的温度。如果温度太高,它会烧焦嫩的面包屑。

观看有关如何制作苏格兰鸡蛋的视频!


如何制作苏格兰鸡蛋

苏格兰鸡蛋食谱

制作8个全苏格兰鸡蛋或16份

 

配料: 

10个Happy Egg Co.Heritage繁殖鸡蛋

3/4磅早餐香肠

1/2磅猪肉末

2杯Panko面包屑

3-4杯植物油煎炸

1/4杯面粉

2汤匙酪乳

1汤匙干百里香

1汤匙干欧芹

1汤匙牛至干

1/2汤匙黑胡椒

1/2汤匙粗盐

 

方向: 

  1. 将鸡蛋放入沸水锅中。对于流鼻水的中心,可以煮沸4分钟,对卡米中心的,可以煮沸5-6分钟,对于煮沸的中心,可以煮沸7-8分钟。将鸡蛋放入沸水中时设置一个计时器。计时器计时到后,立即取出鸡蛋并将其放入冰浴中停止烹饪。这将帮助您达到所需的蛋黄稠度。
  2. 让鸡蛋冷却一下,然后轻轻去皮。如果您在稍微流动的水龙头或水流下剥皮,这是最容易的。鸡蛋可以提前三天煮沸并去皮,然后保存在冰箱中。
  3. 准备炒鸡蛋时,首先将肉与香草,盐和胡椒粉混合。手动操作最容易以确保均匀混合。
  4. 将肉混合物分成八个均匀的球。在柜台上铺一层保鲜膜,然后滴几滴水以防止肉粘。再在上面放一块保鲜膜(也要用水),铺开约1/4到1/2英寸厚。
  5. 设置您的浸渍站。一碗面粉,一碗酪乳和两个鸡蛋一起搅打,一碗煎饼面包屑。
  6. 将鸡蛋轻轻撒在面粉中。
  7. 弄湿双手,然后取下塑料表层,然后将面粉撒上鸡蛋的面粉轻轻包裹在肉中。
  8. 将包裹好的鸡蛋浸入酪乳和鸡蛋混合物中。然后卷上面包屑。
  9. 在锅中加热油,使油约有3-4英寸。将油加热到350度,任何温度升高,panko面包屑都会燃烧。用一个 糖果温度计 知道油有多热。
  10. 一次煎2-3个鸡蛋,注意不要挤鸡蛋。根据需要轻轻转动它们。煎约5分钟,或直到酥脆和金黄色。
  11. 现在,您可以将鸡蛋切成两半或四等分,然后佐以蘸酱。或将整个鸡蛋放入密闭的容器中,并在冰箱中最多保存三天,直到可以食用为止。

如何制作苏格兰鸡蛋

看看苏格兰煮蛋是多么容易!!!我希望您能在假期里享受这些。如果这样做的话,请务必标记我(@natalieparamore ),我将与他人分享!

 

                                      

 

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苏格兰鸡蛋食谱

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准备时间 20 分钟
烹饪时间 25 分钟
份量 16 8个全蛋或16份
卡路里 181大卡

配料

  • 10 快乐蛋公司. Heritage繁殖鸡蛋
  • 3/4 早餐香肠
  • 1/2 猪绞肉
  • 2 杯子 面包面包屑
  • 3-4 杯子 油炸用植物油
  • 1/4 杯子 面粉
  • 2 大汤匙
  • 1 大汤匙 干百里香
  • 1 大汤匙 干香菜
  • 1 大汤匙 干牛至
  • 1/2 大汤匙 黑胡椒
  • 1/2 大汤匙 粗盐

使用说明

  • 将鸡蛋放入沸水锅中。对于流鼻水的中心,可以煮沸4分钟,对卡米中心的,可以煮沸5-6分钟,对于煮沸的中心,可以煮沸7-8分钟。将鸡蛋放入沸水中时设置一个计时器。计时器计时到后,立即取出鸡蛋并将其放入冰浴中停止烹饪。这将帮助您达到所需的蛋黄稠度。
  • 让鸡蛋冷却一下,然后轻轻去皮。如果您在稍微流动的水龙头或水流下剥皮,这是最容易的。鸡蛋可以提前三天煮沸并去皮,然后保存在冰箱中。
  • 准备炒鸡蛋时,首先将肉与香草,盐和胡椒粉混合。手动操作最容易以确保均匀混合。
  • 将肉混合物分成八个均匀的球。在柜台上铺一层保鲜膜,然后滴几滴水以防止肉粘。再在上面放一块保鲜膜(也要用水),铺开约1/4到1/2英寸厚。
  • 设置您的浸渍站。一碗面粉,一碗酪乳和两个鸡蛋一起搅打,一碗煎饼面包屑。
  • 将鸡蛋轻轻撒在面粉中。
  • 弄湿双手,然后取下塑料表层,然后将面粉撒上鸡蛋的面粉轻轻包裹在肉中。
  • 将包裹好的鸡蛋浸入酪乳和鸡蛋混合物中。然后卷上面包屑。
  • 在锅中加热油,使油约有3-4英寸。将油加热到350度,任何温度升高,panko面包屑都会燃烧。用糖果温度计知道机油有多热。
  • 一次炒两到三个鸡蛋,注意不要挤鸡蛋。根据需要轻轻转动它们。煎约5分钟,或直到酥脆和金黄色。
  • 现在,您可以将鸡蛋切成两半或四等分,然后佐以蘸酱。或将整个鸡蛋放入密闭的容器中,并在冰箱中最多保存三天,直到可以食用为止。

视频

营养

卡路里: 181大卡 | 碳水化合物: 8g | 蛋白: 10g | 脂肪: 12g | 饱和脂肪: 4g | 胆固醇: 128毫克 | 钠: 458毫克 | 钾: 158毫克 | 纤维: 1g | 糖: 1g | 维生素A: 179IU | 维生素C: 1毫克 | 钙: 47毫克 | 铁: 2毫克

 

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娜塔莉·帕拉摩尔(Natalie Paramore)

我去的地方,做的事情和吃的东西。

2019年12月1日

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1条评论

  1. 回复

    丽莎·怀尔德

    十一月30,2019

    我在感恩节的早晨做了这些,它们很棒。我喜欢看视频–很高兴看到Natalie使用的提示–特别是在将肉包裹在鸡蛋周围时要弄湿双手。每个人都喜欢鸡蛋!第二天他们也热身了。

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