Elotes

这是我最喜欢的,墨西哥最喜欢的一方。 La Condesa 制成了特别好的手工艺品,这是我的模仿猫版本。 Elotes非常简单明了,易于制作,但仍然美味。在家尝试使用此版本,然后在周六前往La Condesa参加 Cinco de Mayo集体聚会 在第二街上,尝试他们的版本。

 


您’ll need:
新鲜玉米棒子
牛油
卡宴辣椒或其他墨西哥干辣椒香料
碎红辣椒
科蒂亚奶酪


首先将玉米去皮。又叫剥壳。


接下来,摘掉玉米的末端。我通常通过双手并折断末端来完成此操作。如果没有’为您效劳,拿出一把刀切掉。


冲洗玉米,并确保除去任何灰尘或玉米丝纤维。纤维是稻壳的细小线束,可以卡在籽粒之间。


切掉玉米秸秆或看起来不太开胃的任何部分的末端。


每只玉米穗使用约一汤匙黄油。我用勺子的背面将黄油涂在玉米上。


美味的黄油玉米。


现在在黄油玉米上撒些辣椒。


现在这些家伙已经准备好烧烤了!


将玉米放在中火上烤。与其他蔬菜相比,玉米需要花费一些时间来烧烤。在中低火焰下,每侧约10分钟。


大约10分钟后,将玉米翻滚。


玉米烤完后,将它们放回内部,再撒些辣椒。


现在用碎玉米饼盖住玉米的热耳朵!我只是爱科蒂贾奶酪…


在考蒂亚奶酪上加一些碎红辣椒片。


准备吃饭!


Cinco de Mayo的完美之选!


我用 龙舌兰石灰鸡。请享用!

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娜塔莉·帕拉莫尔(Natalie Paramore)

我去的地方,做的事情和吃的东西。

2012年5月1日
2012年5月3日

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