咖喱鸡腿配胡萝卜沙拉

咖喱鸡肉和胡萝卜沙拉_Natalie Paramore

We’我最近回家时已经做很多饭了’我一直都喜欢它!好吧,至少在大多数情况下。它’当我在星期天或星期一花一点时间来计划食物并在本周初订购或拿走我们的食品时,肯定会更容易做饭。当我以健康食品开始一周的工作时,一周的其余时间似乎都排在了前列,这使出门变得更加愉快。另外,当我们在旅行中每顿饭吃饭时,’在家时能吃到好健康的食物真是太好了!有时候,我确实一遍又一遍地做同样的事情。这就是为什么一直在尝试将其调换一点的原因,这是上周我们最喜欢的菜肴之一。

它以一种新的方式结合了我们以前的最爱之一(摩洛哥胡萝卜沙拉!)和一种带有大量风味的简单鸡肉菜肴。基本上,做一个酱,腌制鸡肉,烤,然后吃!您可以在一周中的晚些时候完全赚取额外的便餐或剩菜。我很高兴我们发现了这种胡萝卜沙拉!它’太新鲜了,有几种方法可以做到。烤整个胡萝卜或将它们磨碎,以获得新鲜的配菜!沙拉很棒’自己用鹰嘴豆作素食或加切碎的鸡肉,但我们将它们与这些咖喱烤鸡大腿搭配使用,使它看起来更像一顿正餐。

简易咖喱鸡配胡萝卜色拉_Natalie Paramore

咖喱烤鸡大腿+胡萝卜沙拉 

服务两个

鸡大腿的食谱灵感来自烹饪之光

咖喱酱: 

  • 这将制成多余的咖喱酱,您可以将其冷冻或冷藏以备后用!

1个大蒜头

3片姜

3片柠檬草

1/2杯切碎的香菜和更多装饰物

3汤匙菜籽油

4茶匙咖喱粉

2 1/2茶匙姜黄

1个中型墨西哥胡椒

 

鸡: 

1罐椰奶

1磅无骨去皮鸡大腿

每盐1茶匙+黑胡椒粉

4个石灰楔

 

方向: 

  1. 将烤箱预热至375度。将大蒜和青葱用铝箔纸包裹,用另一铝箔纸包裹,将姜和柠檬草包裹。烤45分钟至1小时或直到非常香。冷静。
  2. 在食品加工机中,将大蒜浆,柠檬草,姜和葱与香菜,菜籽油,咖喱,姜黄和墨西哥胡椒混合。脉冲成糊状。
  3. 将鸡肉与椰奶和6汤匙咖喱酱混合在一个拉链顶袋中。浸泡至少一个小时或过夜。
  4. 将烤架加热至中火,然后用不粘锅的烹饪喷雾器进行喷涂。在鸡肉上撒上盐和胡椒粉。每面烤鸡肉约4-5分钟,或直至煮熟。
  5. 服务与石灰楔子和胡萝卜沙拉!

 

这胡萝卜沙拉是我的即兴表演 摩洛哥胡萝卜沙拉!而不是整个烤胡萝卜,而是在盒子刨丝器上磨碎新鲜的胡萝卜。然后扔上油和香料,上面放上羊乳酪,香菜,枣和坚果。

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娜塔莉·帕拉莫尔(Natalie Paramore)

我去的地方,做的事情和吃的东西。

2017年5月9日

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