肉桂糖拉面包

在感恩节假期，我只好借此机会使用我的父母’s厨房助手立式搅拌机。另外，我以前从未做过面包，所以这是绝佳的机会。

这种美味的肉桂糖可拉开面包是非常基本的面包配方，可拉开想法与猴面包非常相似。猴面包是通过在面团蛋糕盘中将面团滚成小球而将面包分开而制成的…好吧，你明白了。

这次汲取的教训：黄油和糖永远都吃不饱。如有疑问，请使用更多。尤其是当涉及到这种酵母-y-面团-y的蓬松感时。

这个食谱制作了2条面包，再次为家人烹饪，所以我赚了很多。你可以一半…but it’太好了，您以后可能会后悔。

4 eggs

2包活性干酵母

5 1/2杯面粉

2/3杯全脂牛奶

面团4盎司黄油（以后至少6到8盎司）

1/2杯糖用于面团（额外供以后使用！）

1/2杯水

1茶匙盐

2茶匙香草精

2茶匙肉豆蔻

很多肉桂粉

打鸡蛋，放在一旁。

将4盎司黄油与2/3杯全脂牛奶融化。

融化的黄油和牛奶。立即加入香草，放在一旁。

In mixing bowl, combine flour, salt, 糖 and 酵母. NOTE: you can mix this by hand 但它 might take a while…

加入黄油和牛奶的混合物。然后使用挂钩附件进行2级混合。

然后加入打好的鸡蛋。

持续搅拌直到面团发粘并形成球形。

在生面团上揉面团。

将面团滚成一个球，然后放在涂满油脂的碗中。

给面团球打几个好拳，以将面团打倒。

用Saran包装纸盖住碗，然后在上面盖上厨房巾。将碗放在温暖的地方，使面团上升约一个小时或直到其大小翻倍。贝克’诀窍：如果没有阳光透过的窗户让生面团静置，则将烤箱预热，让生面团靠近它。

睡个好觉的宝贝，妈妈会在一个小时内回来！

同时，给面包盘上油。

当面团几乎完成上升时，就该将6至8盎司的黄油棕色。要将黄油涂成褐色，将其放在锅中中火。当黄油融化时，开始使其发泡，产生气泡。注意不要烧黄油，这需要一些时间，请耐心等待我的朋友。

10至15分钟后加入坚果，黄油变成褐色！

取一半现在上升的面团，放在面粉表面。用面粉rolling面杖将其推出。

顺利展开。

现在在面团上涂上褐色黄油，然后在上面撒上大量糖和肉桂。当您认为您添加了足够的黄油和糖时…添加更多。我没有，后来我后悔。在上面放一些肉豆蔻。

用披萨切片机将面团切成长条。

肉桂糖面团长条。

然后将长切片堆叠并切成正方形。

将这些切片放入面包盘，并在上面放上多余的肉桂粉，糖和任何可能带有的褐色黄油。

现在，困难的部分…再次用厨房毛巾盖住面包，并放在温暖的地方，让其再上升35分钟，或者直到大小翻倍…再次。面包绝对是爱的工作。

在350度下将面包烘烤35-40分钟。顶部将是漂亮的棕色，这将确保面包在整个过程中都被正确烹饪。

百胜，闻起来好香！

真漂亮…为这个美味的小作品感到骄傲。一世’d说我第一次做面包（或任何用酵母做的东西）效果很好。由于我对面包制作的恐惧而减弱…我想我会尽快再试一次！

改编自 喜悦的贝克