啤酒炖牛肉辣根土豆泥

我终于有几个我的男朋友过来吃晚饭。当我和我的朋友杰西卡(Jessica)讨论菜单选项时,我们肯定认为牛肉是和这些家伙一起去的方式。再加上那是一个多雨,寒冷的夜晚,还有什么比炖一些热牛肉更好的暖身方法?更不用说,这种炖肉是啤酒牛肉炖肉,肯定是伙计。将这种啤酒炖牛肉倒在辣根土豆泥上,然后’我已经吃饱了!

为了炖,你’ll need:
1.5磅炖肉
1罐啤酒(唐’t use light 啤酒, c’mon y’all!)
4个大胡萝卜
4根芹菜大梗
1个中等大小的白洋葱
4盎司番茄酱
4瓣大蒜
4块牛肉汤+ 4杯水
粗盐
辣椒
1汤匙黄油
羊肠酱

对于辣根土豆,你’ll need:
4磅赤褐色土豆
辣根(特别辣!)
一点一点或酪乳
粗盐

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首先,将胡萝卜洗净然后去皮。

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然后切成薄片。

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洗净切芹菜。然后放在胡萝卜碗中,放在一旁。

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洋葱切丁。

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把大蒜切碎。

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首先,我们要使肉变褐。将大汤匙的黄油在一个大锅中融化,也可以用来煮炖汤。将所有口味都放在一个地方。

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扔一半的肉,分两批将棕色,以免锅不拥挤。将所有面都涂成褐色,每批需要2到3分钟。

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使肉变褐。

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从锅中取出褐色的牛肉块,切成两半或小块。内部仍应为红色。放在一边。

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现在,该炒洋葱了。将所有黄油和牛肉汁放入锅中,搅拌约2分钟。

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洋葱开始变成半透明后,加入大蒜并搅拌约一分钟。小心大蒜容易燃烧!

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现在,将4个牛肉块和4杯水加到锅中,加入洋葱和大蒜。

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啤酒时间!

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倒入整个罐头。

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接下来,加入4盎司西红柿酱。

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加入一汤匙的辣酱汁。

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辣椒粉摇一摇。

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啤酒加热时会变得很泡沫。这会散发出明显的酵母味。

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加入少许盐。

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不要忘记放回牛肉!

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搅拌一切,盖上锅盖,然后煮1.5至2个小时。

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炖煮的时候,让’开始使用这些土豆。

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洗净土豆去皮,我们要用那些奶油白色的土豆泥炖一下!土豆去皮后切成丁。

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煮土豆。

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土豆变嫩后,将其沥干。神圣的蒸汽!

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将土豆放回锅中,加2汤匙酪乳。

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开始捣碎!

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现在加入辣根。这是为了品尝。我喜欢它热,所以我大概加了4-5汤匙!

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好吃!

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好回炖。大约一个半小时后,加入芹菜和胡萝卜。再煮30分钟或直到蔬菜达到所需的嫩度。如果炖煮得太多,

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加一杯水或半罐啤酒。我加了半罐啤酒!

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30分钟后…

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将土豆放在碗中。

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将啤酒炖牛肉倒在辣根土豆泥上。

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现在轮到你’re ready to eat!

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请享用!

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娜塔莉·帕拉莫尔(Natalie Paramore)

我去的地方,做的事情和吃的东西。

2012年1月31日

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